来到山西太原这六种美食你不可错过的

太原,简称“并”,古称晋阳,别称并州。太原的面食最为有名,品种多,历史久,制作方法各异,浇头菜码考究。山西面食,刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等各种面…

太原,简称“并”,古称晋阳,别称并州。太原的面食最为有名,品种多,历史久,制作方法各异,浇头菜码考究。山西面食,刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等各种面食,“山西面食馆” 具有山西特色而吸引着中外游人。
景区景点:晋祠园林、凌霄双塔、祭孔文庙、晋阳古城遗址等。
当地美食:炒莜面、拉面、猫耳朵、搓鱼儿、莜面烤佬、红面糊糊、肉丝炒剔尖、刀削面等。
介绍完城市,接下来将为大家介绍六种太原的美食。
剔尖
剔尖又称拨鱼、剔拨股、是山西面食中极具代表性的一种,也是居民的主要午餐之一。又称拨鱼、剔拨股,是流行于山西省运城,晋中等地的汉族传统面食。由于剔尖有着浓郁的地方特色,且制作简便,食之可口。所以,剔尖不仅在国内流传甚广,而且传入海外许多国家和地区。
特色:方便快捷、口感香滑,利于消化。
太原羊杂割
羊杂割具有丰富的碳水化合物及钙、磷、铁等人体必需的营养物质,具有滋脾养胃、益肾补血、益气调元、温经活络、滋补虚损的功效。山西的一种地方小吃。
鸡蛋醪糟
原流传着这样的赞语:“海子边醪糟王,美酒不如醪糟强“。该菜肴是太原十大名吃之一。选用晋祠江米为主料,用甜曲酿制而成,食用时也可冲入鸡蛋,酒香扑鼻。
炒不烂
因炒制再久也不会变碎而得名炒不烂,炒不烂是山西地区较为普遍的一种汉族小吃,更算是阳泉的特产。是极佳的当地美食,深得当地人的青睐。
蘸糊糊
做法也很简单,把面搅到水里,温火慢慢熬,并且不停地搅,一直熬成糊糊状,可以用筷子把面糊糊夹起来,糊糊就做好了。蘸糊糊”要想吃香,主要是把调料汤做香。
平遥碗托
平遥的碗托距今已有100多年的历史,由清光绪年间城南堡厨师董宣首创。这一小吃在古城大街小巷随处可见。
特色:具有面质筋道、滑爽可口。
太原的六种美食介绍就到这里了,感谢大家的阅读和支持。

作者: 太原之窗

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